Archive for noviembre, 2010

Estrés

1.¿QUE ES ES EL ESTRÉS?

“El estrés constituye un desequilibrio o alteración corporal producida a partir de la respuesta general o inespecífica de alarma o de emergencia de una persona ante las situaciones problemáticas o exigencias a las que se somete en la vida. Según sea percibida e interpretada la situación, estimula como amenazante o no amenazante a través de la correspondiente vivencia de la experiencia emocional; así se desencadenaran o no la reacción o respuesta de estrés”
El estrés se ha definido como la nueva enfermedad de la civilización moderna, se manifiesta de diversas maneras y con diferente intensidad.
Entre las manifestaciones más destacadas están:
–       las jaquecas
–       el insomnio
–       la disminución de la memoria
–       la perdida de confianza en uno mismo

Este término se ha difundido tan masivamente, que a menudo es utilizado con poco rigor científico, y entonces, por estrés se entienden muchas y variadas cosas:
•     Para algunos significa: sobresaltos
•     Para otros: malestar
•     Para muchos: exponente de tensión
Lo que comúnmente entendemos las personas y es aceptado como estrés se une a lo que entendemos como tensión emocional, sin embargo desde un punto de vista más científico se tendrían que recoger otros aspectos físicos además de los psicológicos y por supuesto no solo hay que considerar los factores que originan sufrimiento sino que acontecimientos deseados como cambiar de casa, ir de vacaciones o enamorarse de otra persona, pueden producir también tensión emocional.

2.¿POR QUE NECESITAMOS RELAJARNOS?

Tanto el estrés como la relajación resultan necesarios para llevar una vida sana. El estado perfecto es el equilibrio entre ambos. Aun así, muchos expertos están de acuerdo en que el estrés juega un papel importante en la aparición y desaparición de muchas dolencias pero no todo es malo. La palabra “estrés” significa deformación o cambio provocado en un cuerpo por las fuerzas internas que actúan sobre él.

El estrés máximo que un cuerpo puede resistir se conoce como “ limite de elasticidad”. Cualquiera tiene su propio limite de elasticidad, es cuando el cuerpo esta sometido a un estrés prolongado que pueda alcanzar su punto de rotura, en cuyo caso el daño puede ser irreparable.

4. LOS ESTRESORES QUE MÁS AFECTAN

Los estresores o causantes del estrés clasificados en 3 grupos son:
a.      Físicos o ambientales: ruidos excesivos, polución, manifestación, desorden
b.   sociales o acontecimientos vitales: muerte de un familiar, próximo separación o divorcio, quiebra económica, nacimiento de un hijo…
c.   Estresores psicológicos: Son una de las causas más frecuentes de estrés para el hombre y pueden manifestarse como: recuerdo de un
acontecimiento conflicto emocional, la tensión de amenazas, Pensamientos, afectos, mal interpretación cognitiva de alguna situación.

Como aquí se muestra, los acontecimientos sociales pueden ser positivos o negativos por eso son estresores potenciales (que representan para la persona un cambio importante en su vida y se pueden asumir como retos, exigencias o amenazas)

5.      LA SINTOMATOLOGIA

A.      Los síntomas psicológicos percibidos bajo la situación de estrés son:

1.      falta de concentración
2.      comportamiento irritable y agresivo
3.      introspección
4.      debilidad de la memoria
5.      insomnio
6.      inseguridad emocional y perdida de autoestima
7.      ansiedad

B.      Los síntomas fisiológicos más frecuentes son:

1.      enfermedades de la piel
2.      enfermedades del aparato digestivo
3.      patologías cardíacas

Cuando no se puede tratar ni disminuir el estrés cabe una alta posibilidad de que la persona después de cierto tiempo tenga una sobrecarga y una acumulación. Esto es lo que se conoce como la tensión crónica.
El elevado nivel de estrés puede generar trastornos psicosomáticos que actúan como indicadores de la tensión vivida. Para que se produzca un trastorno de estrés es necesario que el individuo sea expuesto de forma sostenida y repetida a la situación emocional que desencadena la respuesta fisiológica y psicológica. Esta exposición crea un alto nivel de acumulación de tensión; es difícil reducirlo o disminuirlo totalmente.

6.      CONSECUENCIAS

Si estas situaciones no son tratadas a  tiempo pueden generar en la mente y en el organismo un fracaso adaptativo.
Las personas tienen que trabajar en las repuestas de que el cuidado y la defensa del estrés deben ser aprendidas (autocuidado, limites)
Por medio de las técnicas de relajación las personas pueden aprender estrategias para el control de emociones, percepción de sensaciones y modificación de actitudes frente a diferentes situaciones.
La mayoría de las terapias que hay para el tratamiento del estrés tienen como propósito hacer que la persona sea consciente de las causas que provocan ese estrés

En conclusión, cuando los síntomas de estrés ya han aparecido se plantean dos tipos de terapias distintas
1.      situación por medio de acciones directas sobre el estrés: reducir o eliminar los estímulos que causan la respuesta del estrés

2.      Por medio de acciones indirectas que suprimen los efectos del estrés sobre el individuo: se concentra toda la actividad en las consecuencias y huellas del estrés  sobre el sujeto. Hay una utilización  de técnicas como biofeedback o bioinformacion, biorretraccion y bioreaccion para los trastornos que aparecen por el estrés: su objetivo es que las personas sepan cambiar las respuestas cuando se encuentran en situaciones de estrés Hay lenguajes expresivos (literario, plástico, dramático y musical) que hacen que la persona se exprese por medio de sensaciones, sentimientos, ideas y reflexiones sobre algo. Esto hacé que la persona encuentre a su yo más creativo, personal, intuitivo y autentico Estos diseños y la organización de estos talleres tienen que tratar de temas mas abiertos y flexibles con el fin de generar espacios, climas con grupos de confianza, seguridad y una libre y autentica expresión de cada persona.

noviembre 29, 2010 at 12:14 pm 1 comentario

¿Que pasa Cuando un Carnivoro Decide Hacerse Vegetariano?

Cuando una persona decide hacerse vegetariana rápidamente salta la señal de alarma. ¿Dónde encontrarás las proteínas? ¿Verdad que sin carne no se puede vivir? Las proteínas las podemos encontrar, evidentemente, en la carne, pescado y huevos pero también tenemos muchas otras fuentes.
Los lácteos (leche, quesos, yogures y otros derivados) son un tema aparte ya que algunos vegetarianos también lo consideran como proteína animal ya que la leche es una secreción animal.
La mayoría de los vegetarianos, en cambio, la consideran una proteína vegetal y la convierten en una de las proteínas base de su dieta ya que los lácteos son muy agradables y no hay que cocinarlos.
Desde hace unos pocos años la Soja y sus derivados (Tofu y Tempeh) han ido tomando protagonismo y es muy fácil encontrar ya estos alimentos en tiendas de productos naturales e incluso en algunos supermercados.
Se pueden encontrar también en forma de hamburguesas, croquetas, patés, salchichas, empanadas y muchas otras variantes.
El Gluten o Hesitan se obtiene a partir del trigo y además de sabroso tiene un alto nivel de proteína. También se elaboran con él muchos productos listos para comer.
Las legumbres (lentejas, garbanzos, judías y guisantes) siempre han sido las reinas de las proteínas vegetales y combinadas con algún cereal (arroz, mijo, cous-cous, etc.) aumentan el número de aminoácidos esenciales de la receta.

El alga Espirulina, la Klamath y la Clorelason una de las fuentes de proteína vegetal más potentes. Además son muy ricas en Hierro y otros muchos minerales.
La levadura de cerveza se podría considerar un alga marina pero terrestre ya que sus propiedades son muy similares a esta alga. Hierro, Zinc B12 y proteína son sus cualidades más destacables.
Los frutos secos como las avellanas, almendras y las semillas de sésamo (ajonjolí) tienen también su buena proporción de proteínas y nutrientes.
Los germinados de alfalfa, soja o lentejas también nos ofrecen una gran fuente de estos nutrientes. La cebada cortada muy tierna contiene unos porcentajes elevados de proteína y además es muy remineralizante.

La verdad es que hacerse vegetariano es una opción personal que se ha de meditar muy bien antes de empezar. Hay que buscar un poco de asesoramiento para que no nos falten las proteínas, ni el hierro, ni la vitamina B12.
El trabajo físico, las personas que hacen mucho deporte, las etapas de crecimiento y el embarazo y la lactancia son unas de las situaciones que requieren más proteínas.
Nuestro consejo es que intenten  variar siempre el tipo de proteínas ya que cada una tiene sus ventajas y desventajas. Es una forma de no tomar nunca un exceso de un nutriente ni carecer de otros.

Las proteínas proporcionan los materiales que sirven para la formación y reparación de los tejidos del organismo. Fundamentales para el crecimiento, desarrollo y conservación de la vida. Son el alimento básico de las células y proporcionan los materiales que constituyen los músculos, huesos, glándulas, órganos internos, sistema nervioso,
sangre y otros líquidos del cuerpo, como así también la piel, el cabello y las uñas.
La calidad y cantidad de aminoácidos del amaranto y la quinoa los convierte en un alimento excelente. El Dr. Hugo Golberg es el Vicepresidente de la Asociación Argentina de Fitomedicina. Ésta es su opinión con respecto a las proteínas de origen vegetal: “La gente piensa que sólo la carne tiene proteína pero esto no es así. Algunos cereales, sobre todo en combinación con otros vegetales, son excelentes fuentes proteicas. En general, las proteínas vegetales son más variadas, completas, fáciles de digerir y económicas”.

La soja es el cereal con proteína vegetal más conocido y producido a nivel mundial. Sobre las carnes rojas, tiene la ventaja de disminuir el colesterol en sangre (colesterolemia). Pero existen otros vegetales, como el amaranto y la quinoa, dos plantas originarias de América, cuya calidad y cantidad de aminoácidos las convierte en un alimento excelente. Conocerlos y aprender a incorporarlos podrá brindarnos muchas ventajas.
La quínoa (conocida también como quínua), conocida como el “cereal madre” en la lengua quechua, fue
el alimento básico de los Incas durante siglos y contiene todos los aminoácidos esenciales. Es un grano blando, muy digestivo, de rápida cocción y apreciable sabor. Además, es muy fácil de usar y se comercializa en varias formas: grano, hojuelas, harina, pasta, panes galletas y bebidas. Y como no posee gluten está especialmente indicada para las personas celíacas (alérgicas al gluten).
El amaranto se cultiva en México, América Central y la región andina de América del Sur. Se lo conoce con distintos nombres como icapachi, sangorache e ilmi. Las hojas se aprovechan como hortalizas y sus semillas en calidad de cereal. Hoy en día, en los restaurantes vegetarianos se lo sirve como una gran novedad.

Ambas plantas, como otros recursos del universo vegetal, están a nuestra disposición y habrá que aprender a usarlos correctamente. El organismo consume proteínas pero no las almacena. Por eso, es necesario incorporarlas en la dieta de todos los días. Otra característica es que no puede tomarlas directamente de los alimentos. Es decir, durante el proceso de digestión, las transforma y las reduce a sus componentes más sencillos, los aminoácidos.


El cuerpo puede lograr aminoácidos de una forma limitada. No puede fabricar ocho de los aminoácidos que forman parte de las proteínas que consume y, en consecuencia, debe tomarlos directamente de los alimentos. Estos aminoácidos se llaman esenciales y son ocho:

  1. isoleucina,
  2. leucina,
  3. lisina,
  4. metionina,
  5. fenilalanina,
  6. treonina,
  7. triptofano y
  8. valina.

La buena calidad nutricional de la comida se logra cuando se combinan en una misma ingesta proteínas que compensen sus deficiencias en aminoácidos esenciales, por ejemplo, un alimento deficiente en lisina, pero con exceso de metionina, o viceversa.
Además, entre los aminoácidos existe un efecto sinérgico muy conocido. A una mayor cantidad de ingestión simultánea de aminoácidos corresponde una muy superior provisión de éstos para el organismo.
Y precisamente la combinación de la quinoa y el amaranto, logran un resultado final mucho más nutritivo y completo para el organismo, que su ingestión por separado y esto los convierte, para los expertos, en dos cereales muy ricos y poderosos en provisión de proteínas.
Desde el punto de vista nutricional, la quinoa tiene proteínas superiores a la caseína de la leche (además de que contiene mayor cantidad de hierro y calcio). Y, a pesar de contener menor porcentaje de proteína que la soja (que tiene 33%), posee 16 aminoácidos. De uno de ellos, la lisina: tiene 1,4 veces más que la soja, 5 veces más que el maíz, 20 más que el trigo y 14 más que la misma leche.
En cuanto al amaranto, su contenido proteico es superior al de cereales como el trigo, avena y al de la misma quinua, no en contenido total sino en cuanto a la calidad. El grano de amaranto tiene un perfil superior de aminoácidos que el organismo no puede sintetizar como la lisina y metionina.

La lisina tiene funciones claves en el desarrollo de las células del cerebro humano y en el crecimiento. La importancia de la lisina se debe a que tiene funciones claves en el desarrollo de las células del cerebro humano y en el crecimiento. De hecho, se la asocia con el desarrollo de la inteligencia, la memoria y el aprendizaje. Una dieta baja en este aminoácido no permite un crecimiento normal del organismo de los niños. En el caso de la metionina, es más consumido y es más importante como fuente principal de azufre y necesario para el metabolismo de la insulina.
Cultivado durante el tiempo de los incas en el Perú y de los aztecas en México, hoy el amaranto también se cultiva en Bolivia, Ecuador y Argentina. El grano posee entre el 12 % y el 16 % de proteínas y se consume entero, molido o refinado, lo que permite obtener una harina muy agradable; mientras que las hojas y las inflorescencias se preparan como hortalizas.

Una manera de diferenciar la Quinua del amaranto es por el tamaño,  la primera  tiene granos un poquito mas grandes que el amaranto.

noviembre 25, 2010 at 10:54 am Deja un comentario

Proteinas

La palabra proteína proviene de una palabra griega que significa “el primero”, “de primera importancia”. Son moléculas muy abundantes en los organismos vivos, constituyendo aproximadamente el 50% del peso seco de las células.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) afirma en sus estudios que el mundo desarrollado consume más del doble de los requerimientos diarios necesarios en proteínas. Mientras, el Tercer Mundo sufre una carencia alarmante de proteínas. Por otro lado, incluso la OMS recomienda una proporción de sólo el 25% de proteína animal y un 75% de proteína vegetal en nuestra dieta.

Las Principales Fuentes de Proteínas Vegetales son:

  1. La soja y sus derivados
  • Tofu
  • Tempeh
  • Salsas de soja
  • Miso
  • Brotes de soja
  • Bebida y postres de soja
  • El seitán o gluten

2.   Legumbres

3.   Frutos secos
4.   Algas marinas
5.   Levadura de cerveza

Todos estos productos mejor consumirlos procedentes de la agricultura ecológica y se pueden encontrar en las tiendas de alimentación natural, herbolarios y dietéticas.

Ventajas de las proteínas vegetales frente a las de origen animal:

  1. Son menos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompañadas de más minerales.
  2. Contienen menos purinas y se eliminan mejor. En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne. La vitalidad de la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren sino que fermentan.
  3. Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud)
  4. No contienen colesterol. Tienen fibra.
  5. Sobrecargan menos el hígado y los riñones .
  6. Fáciles de digerir.
  7. Ideales para dietas bajas en calorías
  8. Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta.
  9. Es recomendable tomar las proteínas vegetales acompañadas de cereales ya que así se complementan y la UNP (utilización neta de proteínas) de la combinación resultante es considerablemente más alta que la de los mismos alimentos tomados individualmente. Por ejemplo: si comemos 100g de tofu con 1 taza y ¼ de arroz integral obtenemos el 32% más de proteínas que si tomáramos estos alimentos por  separado.
  10. A diferencia de las proteínas vegetales las proteínas animales contienen muchas purinas. Estas son sustancias que deben ser disueltas por el hígado y eliminadas por el riñón. Entre las purinas que abundan en la carne está la xantina, de acción excitante sobre el corazón y el cerebro, causa de la agresividad de los carnívoros. Las purinas de productos vegetales son menos dañinas por contener potasio y ser un diurético.  El riñón puede eliminar hasta 600 mgr. de purinas al día, siempre que esté sano, imaginar la saturación de purinas que existe en la  alimentación actual, cuando con un filete de 150 gr. hemos cubierto la mitad de lo que el riñón debe de limpiar, todas estas toxinas son principio de enfermedades y problemas de piel, a la vez que es el sistema linfático el que recoge estas sustancias convirtiéndose en un estercolero, y este es un camino directo al cáncer y enfermedades degenerativas en general.

noviembre 22, 2010 at 10:26 am 1 comentario

Algunos Consejitos Cortos

  • Contesta el teléfono por el oído  IZQUIERDO
  • No tomes café DOS VECES al día.
  • No tomes pastillas con agua FRIA
  • No consumas alimentos PESADOS después de las 5 de la tarde.
  • Reduce la cantidad de ACEITE en los alimentos que consumes.
  • Toma mas  AGUA en la mañana, menos en la noche.
  • Conserva tu distancia de los RECARGADORES  de teléfonos inalámbricos, de casa o celular.
  • No uses teléfonos inalámbricos ó audífonos por un periodo de tiempo LARGO.
  • La mejor hora para dormir es de las 10pm de la noche a las 6am de la mañana la mejor hora para levantarse.
  • No te acuestes inmediatamente después de tomar un medicamento antes de dormir.
  • Cuando la batería esta baja en la ULTIMA barra, no contestes el teléfono, ya que la radiación es 1000 veces mas.

Prevenir  es mejor que el remediar.

JUGOS SALUDABLES

  1. zanahoria   +       Jengibre     +   manzana  – Aumenta y limpia nuestro sistema.
  2. Manzana     +       pepino       +      apio      –   Previene el cáncer, reduce el colesterol y elimina problemas estomacales y dolores de cabeza.
  3. Tomate      +     zanahoria   +    manzana     – Mejora el aspecto de la piel y elimina la mala respiración.
  4. Calabaza amarga + manzana + leche        –   Evita la mala respiración y reduce el calor interno del cuerpo.
  5. Naranja    +     jengibre     +   Calabaza    – Mejora la textura y humedad de la piel y reduce el calor del cuerpo.
  6. Piña        +        manzana   +      sandia     – Para disipar el exceso de sal, nutre el riñón y la vejiga.
  7. manzana    +      Calabaza    +        Kiwi            – Mejora la flexibilidad de la piel.
  8. Pera      +     plátano                                   –   Regula el contenido de azúcar.
  9. Zanahoria   +    manzana      +         Pera    +             Mango    – Regula el calor del cuerpo, contrarresta la toxicidad, disminuye la presión de la sangre y pelea contra la oxidación.
  10. Melón     +         uva          +      sandia      +     leche – Rica en vitamina C y Vitamina B2 que aumenta la actividad celular y refuerza la inmunidad del cuerpo.
  11. Papaya     +       Piña      +      leche       – Rica en vitamina C, E, hierro. mejora la flexibilidad de la piel y el metabolismo
  12. plátano     +      Piña      +       leche    – Rica en vitamina y nutrientes que previenen la constipación.

noviembre 19, 2010 at 10:27 am Deja un comentario

Guanabana o Graviola

Es un fruto, que también recibe el nombre de yaca, annona, corosol, huana huana o chachimán

  1. Es una fruta con una alta concentración de acetogeninas, que tendrían una fuerte capacidad de luchar contra el cáncer. En estudio practicado en la Universidad de Pardue (EEUU), demostró que las acetogeninas pueden inhibir efectivamente el crecimiento de células cancerígenas y también inhibir el crecimiento de las células del tumor. De todos modos, ésto no terminaría de confirmar a la planta como anticancerígena en sí, aunque hay fuertes indicios de que así puede llegar a ser.
  2. También se estima que la graviola o guanabana posee características como la de ser antiséptica, antibacteriana, vasodilatadora, hipotensora y también sedante, entre otras muchas cualidades. Toda una completa fruta a tu disposición.
  3. Según las últimas investigaciones realizadas sobre los alcaloides presentes en la corteza, hojas y semillas de este árbol, las mismas poseerían un efecto citotóxico, que puede aprovecharse para el tratamiento de diversos tipos de cáncer, sin atacar a su vez a las células sanas. En consecuencia, los alcaloides de la graviola serían especialmente útiles contra el cáncer de páncreas, pulmón y próstata, de acuerdo a los análisis efectuados en los Estados Unidos, más específicamente en la Universidad de Purdue, Indiana.
  4. La efectividad de la graviola se centraría en su alto contenido de acetogenina, una sustancia semejante a la adriomicina, que se usa en quimioterapia. Sin embargo, a diferencia de ésta última, la acetogenina tendría la capacidad de enfocar su acción solamente sobre las células cancerosas, sin afectar los tejidos sanos como sucede en la quimioterapia.

Formas de Usarlo:

  1. Las hojas de la Guanábana se utilizan en forma de té (en una olla hervir un litro de agua y cuando este por romper en hervor colocar 5 hojas (de preferencia frescas o verdes) bien lavadas y luego retirar del fuego y dejarlas ahí hasta que enfríe, tomar este preparado como agua de tiempo, durante todo el día y el tiempo que desee),  se le atribuyen propiedades antiespasmódicas, sedativas, antidiabéticas y vasodilatadoras, además de anticancerígenas.
  2. Si lo vas a usar por sus propiedades curativas, previamente debes realizar la “Dieta Desintoxicante” (que explique en algunos post anteriores) y seguir con tu tratamiento médico que esto es complementario al tratamiento convencional.
  3. El zumo de la fruta madura es bueno para el hígado y tiene efecto diurético.
  4. Las semillas se utilizan trituradas o pulverizadas, como repelentes de insectos.

Recetario

Champús de guanábana

Ingredientes:

– 5 tazas de agua
– 2 clavos de olor
– 2 ramas de canela
– 1 taza de cáscara de piña en trozos
– 1 membrillo sin piel ni semillas
– 1 manzana de agua sin piel ni semillas
– 1 rodaja de piña
– 1 kilo de azúcar
– 100 gramos de maíz mote cocido
– 1 taza de harina de maíz
– 1  taza de guanábana en tajadas sin semillas
– Jugo de limón
– 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cáscara de piña durante 15 minutos. Cuele el liquido y regrese al fuego. Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocine 15 minutos.

Agregue el mote(maíz), la harina disuelta en agua fría de piña y la guanábana. Mueva constantemente durante diez minutos a fuego lento; retire y eche el jugo del limón recién exprimido. Sirva caliente en copas y espolvoree canela en polvo.

 

noviembre 16, 2010 at 10:41 am 4 comentarios

Los Efectos Fisiológicos de una Buena Respiración

La práctica de la respiración completa hará a cualquier persona inmune a la consunción y otras afecciones pulmonares, y alejará hasta la posibilidad de contraer resfríos, bronquitis, etc., La consunción es debida principalmente a una disminución de la vitalidad, que puede ser atribuida a la inhalación insuficiente de aire. La disminución de vitalidad deja al organismo sin defensa contra los ataques de los gérmenes de la enfermedad. El respirar incompleto permite a una parte considerable de los pulmones permanecer inactiva, la que ofrece así un terreno preparado a los bacilos, que pronto lo invaden y producen estragos.


Un tejido pulmonar bueno y sano resistirá a los gérmenes, y la única manera de tener aquél en tales condiciones es utilizar debidamente los pulmones.
Los tísicos tienen por lo común el pecho estrecho. ¿Qué significa esto? Simplemente, que han empleado hábitos impropios de respirar, y, en consecuencia, su pecho no ha podido desarrollarse y ensancharse. El hombre que practique la respiración completa tendrá un pecho amplio y bien desarrollado; el de pecho estrecho podrá hacerle adquirir las proporciones normales con sólo adoptar este método de respirar. Este último debe ampliar su cavidad torácica si aprecia su vida.

Los resfríos pueden evitarse muchas veces cuando se está expuesto a contraerlos, ejecutando vigorosamente unas cuantas respiraciones completas. Cuando se siente frío basta respirar con vigor algunos minutos para que el cuerpo entre en calor. Muchos resfríos pueden curarse por la respiración completa y la abstención parcial de alimentos durante un día.

La calidad de la sangre depende en gran parte de su debida oxigenación
en los pulmones y si esta oxigenación es incompleta, la sangre se empobrece, se carga de toda clase de impurezas el sistema sufre por falta de nutrición y se envenena a causa de los productos de desperdicios no eliminados. Como todo el cuerpo, cada órgano y cada parte depende de la sangre para su nutrición, es evidente que una sangre impura producirá un efecto perjudicial sobre el sistema entero.
El remedio es sencillo: practíque la respiración completa. El estómago y otros órganos de nutrición sufren mucho con la respiración imperfecta. No solamente se nutren mal a causa de la falta de oxígeno, sino que como el alimento debe absorber oxígeno de la sangre antes de poderse digerir y asimilar, es fácil ver cómo la digestión y la asimilación sufren por una defectuosa respiración. Y cuando la asimilación no es normal, el sistema recibe cada vez menos nutrición; el apetito se pierde, el vigor corporal decrece, la fuerza disminuye y el hombre declina y se marchita; todo por la respiración defectuosa.

El mismo sistema nervioso sufre con la respiración incompleta, y, por lo tanto, el cerebro, médula espinal, centros nerviosos y aun los nervios, se tornan pobres e insuficientes instrumentos para generar, almacenar y transmitir las corrientes nerviosas cuando no son suficientemente nutridos por la sangre. Existe otro aspecto del asunto, y es que las mismas corrientes nerviosas, o más bien la fuerza que de ellas emana, disminuye por falta de una respiración correcta.

noviembre 15, 2010 at 5:48 pm Deja un comentario

Garbanzos

  1. Además de liberarnos del colesterol,   produce serotonina, la hormona de la felicidad, lo mismo que en los antidepresivos; el consumo de garbanzos, en Oriente Medio cocinados como un potaje popular llamado ‘húmus’, produce una buena sensación y hasta la felicidad a quienes lo ingieren, según un estudio de investigadores israelíes. Produce serotonina, la hormona de la felicidad. Los consumidores no pueden explicar el estado de bienestar que les causa un plato de ‘húmus’ regado con aceite de oliva y salpicado con pimentón. La causa de esa sensación es que contiene un aminoácido conocido como triptofen que, en buena cantidad, produce serotonina, una sustancia benefactora. Un plato de ‘húmus’ satisface con creces el apetito y nos ayuda a dormir.
  2. En el caso de las mujeres, ‘contribuye a la ovulación y que queden embarazadas con mayor rapidez.El garbanzo, un producto de la tierra que genera miles de millones de dólares en los países donde se consume, ‘es comparable  con el trigo’ por su importancia alimentaria, con un lugar en la historia ‘que se remonta a 10.000 años.
  3. El garbanzo cultivado, a diferencia del salvaje, contiene más serotonina. Lo mismo que en los antidepresivos. Los productores que escogieron y cultivan la especie más conocida no lo hicieron por mera casualidad, aunque no entendieran científicamente por qué su ingestión les producía bienestar y una sensación de calma.
  4. El mismo aminoácido del garbanzo que causa la segregación de la serotonina, es el que emplea la farmacología moderna para producir el popular antidepresivo Prozac.
  5. En general, israelíes y árabes suelen comer a diario ‘húmus’ acompañado con encurtidos y lo untan en el pan pita, sin miga, junto con una pasta preparada con semillas de sésamo, la ‘tejiniya’.
  6. Entre los grandes consumidores de garbanzos, además de los pueblos de Oriente Medio, se encuentran la India y Australia.

Receta de Humus

Ingredientes:

Garbanzos
El zumo de medio limón

Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Comino
Pimentón dulce (o picante, según gustos)
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos

Los garbanzos se tienen que poner a remojo el día anterior.
Primero cocer los garbanzos y una vez cocidos los ponemos en la batidora, con un chorro de aceite, el zumo de limón, comino,y lo batimos todo bien.
Para que no quede excesivamente espeso le podemos echar un poco de caldo de cocer los garbanzos
Debe quedar bastante espeso, más que una crema
Cuando ya lo tenemos lo ponemos en un plato extendido (vamos que no sea una montaña de humus), le echamos un chorro de aceite de oliva y el pimentón que puede ser dulce o picante
Se come acompañado de pan de pita o también con verduras, como zanahoria o apio

noviembre 13, 2010 at 12:28 pm Deja un comentario

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